FAIR UND KLIMAGERECHT
VON DER BOHNE BIS IN DEINE TASSE

Wir sorgen dafür, dass es den Menschen und der Umwelt entlang der gesamten Lieferkette unseres Kaffees gut geht.

KAFFEEANBAU & ERNTE​

  • Hochland Arabica Kaffeebohnen von Microlots einzelner Bauernfamilien
  • ökologisch im Schattenanbau in Waldgärten kultiviert
  • keine Waldrodung für Monokulturen
  • sorgfältig handgepflückt & sonnengetrocknet 
Schattenanbau

agrarökologischer Kaffeeanbau

Unsere Kaffeebohnen stammen ausschließlich aus traditionellem Schattenanbau in Agroforstsystemen von einzelnen Microlots verschiedener Kaffeebauernfamilien, und entsprechen bereits den Bio-Richtlinien. Darüber hinaus unterstützen wir diese Familien aktiv bei der Umsetzung agrarökologischer Projekte. Diese Maßnahmen tragen nicht nur dazu bei, die hervorragende Qualität des Kaffees zu erhalten, sondern fördern auch die Biodiversität.

Entwaldungsfreier Kaffee

Kaffee, der in ursprünglichen Bergwäldern im ökologischen Schattenanbau angebaut wird, ist weitaus ökologischer als Kaffee aus Monokulturen. Anstatt Bäume zu fällen, bleibt der ursprüngliche Wald erhalten, und genau dieser Erhalt des natürlichen Lebensraums macht den entscheidenden Unterschied in der Ökobilanz aus!

ZUSAMMENARBEIT MIT BAUERNKOOPERATIVEN

  • ausschließlich von nachhaltigen agrarökologischen Projekten
  • qualitativ überprüft und zu fairen Preisen bezogen
  • zusätzliche Prämie für unsere Projektpartner
Fairer Direkthandel

FAIRE PREISE FÜR AUSGEZEICHNETE QUALITÄT

Wir handeln auf Augenhöhe! Durch einen fairen Direkthandel mit Kleinbauernfamilien aus verschiedenen Regionen Kolumbiens können wir exzellente Spezialitätenkaffeebohnen erwerben und ihnen dafür einen verlässlich fairen Preis zahlen.

zusätzliche Prämie von 1€ pro Kilo Kaffee

Durch partnerschaftliche Zusammenarbeit können wir unsere Projektpartner mit einer zusätzlichen Prämie von 1€ pro Kilo Kaffee unterstützen. Diese Mittel werden reinvestiert in agrarökologische Workshops und Projekte und kommt direkt den Kleinbauernfamilien zugute. 

GERÖSTET & VERPACKT IM URSPRUNGSLAND

  • im Ursprungsland geröstet & verpackt – Fairchain, ein Schritt weiter wie Fairtrade
  • schonende und langsame Trommelröstung 
  • Wertschöpfung wird im Ursprungsland belassen
Faire Lieferkette
Qualität

FAIRCHAIN - Fair für alle

Jede Bohne wird von Hand gepflückt, sonnengetrocknet und fair bezahlt, dann in Kolumbien geröstet und verpackt. Wir folgen dem Fairchain-Prinzip und lassen durch das Rösten unserer Kaffees im Ursprungsland die Wertschöpfung vor Ort. Dies trägt nicht nur dazu bei, dass dreimal mehr Wert im Ursprungsland bleibt, sondern schafft auch Arbeitsplätze und Chancen vor Ort.

schonende Trommelröstung

Gemeinsam mit Expert*innen in Kolumbien, die über 30 Jahre Erfahrung haben, rösten wir unsere Kaffees. Dadurch können wir die gesamte Frische direkt nach der Ernte einfangen. Bei der schonenden und langsamen Trommelröstung bei maximal 200°C karamellisiert der Fruchtzucker, und das Ergebnis sind hervorragende Geschmacksnuancen von Karamell, Schokolade, Nuss und Mango. Unsere Kaffees sind Spezialitätenkaffees und erreichen auf der internationalen Kaffeescala (SCA) mind. 82 Punkte. 

 

TRANSPORT & VERKAUF

  • gemeinschaftlicher Überseetransport mehrmals im Jahr
  • 30% weniger Gewicht bei gerösteten Kaffeebohnen
  • Marktverkauf mit Fahrradanhänger & CO2 neutraler Versand mit der Post
Onlineshop

transport

Unsere Kaffees werden gemeinsam mit anderen Ladungen per Containerschiff nach Österreich transportiert. Durch das Rösten im Ursprungsland sparen wir etwa 30 % an Gewicht ein! In der Ökobilanz von Kaffee macht der Transport nur einen geringen Teil aus. Viel entscheidender ist der Anbau – ob dafür Wälder gerodet werden oder ob sie erhalten bleiben.

Home Barista

Bei Kaffee kommt es vor allem auf die Qualität der Kaffeebohnen an! Aber dennoch benötigt man für jede Zubereitungsmethode einen anderen Mahlgrad um zum besten Ergebnis zu kommen. Eine hochwertige Mühle mit gleichmäßigem Mahlergebnis ist dabei das A und O. Fein gemahlen für Espressomaschinen, mittel bis grob gemahlen für French Press, V60, Aeropress oder Chemex. Probier es aus und entdecke das perfekte Genusserlebnis.